Cuoco/a
Mansioni
- Preparazione e cottura degli alimenti nel rispetto degli standard qualitativi richiesti.
- Preparazione della mise en place.
- Applicazione delle norme igieniche HACCP e delle disposizioni igienico-sanitarie vigenti.
- Corretta gestione, conservazione e stoccaggio delle derrate alimentari.
- Controllo della qualità delle materie prime utilizzate.
- Gestione delle scorte e riduzione degli sprechi alimentari.
- Utilizzo corretto delle attrezzature professionali di cucina.
- Collaborazione con il capo cuoco e il resto della brigata di cucina.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia degli spazi di lavoro.
Requisiti
- Esperienza comprovata di almeno 3 anni in funzione analoga.
- Buone conoscenze delle tecniche di cucina e della presentazione dei piatti.
- Capacità di utilizzare attrezzature professionali di cucina.
- Capacità di lavorare sotto pressione e in team.
- Precisione, affidabilità e puntualità.
- Buone capacità organizzative e attenzione ai dettagli.
- Conoscenza delle normative HACCP.
Condizioni d'impiego
- Entrata in servizio: da subito.
- Impiego temporaneo per sostituzione infortunio.
- Contratto su chiamata.
- Salario secondo CCNL alberghiero.
- Luogo di lavoro: Ascona, facilmente raggiungibile anche con i mezzi pubblici.
- Sesso ed età indifferenti.
Le candidature complete di curriculum vitae e certificati di lavoro dovranno essere inviate via e-mail alla Signora Greta Biasca Caroni al seguente indirizzo: info@lofficina.ch