Pour notre restaurant japonais nous recherchons un.e chef.fe spécialisé.e en cuisine japonaise qui rassemble les compétences suivantes:
- Maîtrise des découpes, confections et décorations propres à la cuisine sushi.
- Solides bases de la cuisine washoku
- Hygiène irréprochable et savoir-faire confirmé en gestion des stocks.
- Expérience de minimum 2 ans dans un poste à responsabilité au sein d'un petit ou moyen établissement.
- 5 à 7 ans d'expérience en confection de sushis requis
- La maîtrise de la langue japonaise est un atout ; un niveau attesté de bases en japonais est au minimum exigé.