Per il nostro ristorante italiano siamo alla ricerca di una figura professionale da inserire come Chef di Cucina / Responsabile Cucina.
Cerchiamo una persona con esperienza nella cucina italiana tradizionale, capace di lavorare con autonomia, organizzazione e forte senso di responsabilità.
Le principali mansioni saranno:
- Gestione operativa della cucina.
- Coordinamento e supervisione della brigata di cucina (3 collaboratori).
- Pianificazione e organizzazione del lavoro quotidiano.
- Controllo della qualità dei piatti e degli standard aziendali.
- Gestione degli ordini e dei rapporti con i fornitori.
- Controllo delle giacenze e gestione del magazzino.
- Monitoraggio e ottimizzazione del food cost.
- Supporto e motivazione del team.
- Rispetto delle norme HACCP e delle procedure igienico-sanitarie.
- Collaborazione con la direzione per lo sviluppo del menu e delle attività del ristorante.
Requisiti richiesti:
- Esperienza consolidata nella cucina italiana tradizionale.
- Esperienza nella gestione di collaboratori.
- Capacità organizzative e di leadership.
- Affidabilità, puntualità e spirito di squadra.
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
- Conoscenza della gestione dei costi e delle materie prime.
- Passione per la gastronomia e attenzione ai dettagli.
Offriamo:
- Ambiente di lavoro dinamico e professionale.
- Ruolo di responsabilità con possibilità di crescita.
- Collaborazione a lungo termine.
- Condizioni salariali commisurate all'esperienza e alle competenze.
Accogliamo con piacere candidature da persone qualificate di qualsiasi genere, età, nazionalità o provenienza. La selezione avviene esclusivamente sulla base delle competenze professionali e dell'idoneità al ruolo.
Caterina Gastro Group AG
Zürcherstrasse 25
8730 Uznach
Schweiz
Frau Taverniti Maria
+41 76 386 85 28
info@caterina-gastro.ch